Citrata Acido CAS77-92-9
Nutraĵa industrio
Citrata acido estas konata kiel la unua manĝebla acida agento, Ĉinio GB2760-1996 estas postuloj por permesi la uzon de reguliga acideco de manĝaĵoj. En nutraĵa industrio vaste uzata kiel acida agento, solubiligilo, bufra agento, antioksidanto, foriganta fiŝan odoron forigantan dolĉigan agenton, kelatan agenton, ĝian specifan celon, multnombraj.
1. trinkaĵoj
Laŭ enlanda kaj internacia statistiko, la totala konsumo de la trinkaĵa industrio okupas 75% ~ 80% de la totala produktado de citracida acido. Citracida suko estas unu el la naturaj ingrediencoj, ne nur donas al la frukto guston, sed ankaŭ solubiligan bufron, antioksidan efikon, la trinkaĵon sukeron, guston, pigmenton kaj aliajn ingrediencojn miksaĵo de kunordigo, formado de harmonia gusto kaj aromo, povas pliigi reziston la antisepsa efiko de mikroorganismoj.
2. konfitaĵo kaj ĵeleo
La rolo de citrata acido en konfitaĵoj kaj ĵeleoj kaj en trinkaĵoj estas simila, reguligante pH kaj por doni la produkton acida, pH devas esti adaptita al la plej taŭga por pektina kondensado de tre mallarĝa gamo. Laŭ diversaj specoj de pektino, ĝi povas limigi pH inter 3,0 kaj 3,4. En la produktado de konfitaĵo ĝi povas esti plibonigita gusto kaj malhelpi kristaliĝon de sakarozaj sablaj difektoj.
3. bombono
Al la frandaĵo aldoniĝas citrata acido, kiu povas pliigi la acidecon kaj malebligi la oksigenadon de diversaj komponantoj kaj kristaliĝon de sakarozo. Ĝenerala acida bombono enhavas 2% citratan acidon. Boligita sukero, la masekvita malvarmiga procezo estas meti acidon kaj pigmenton, esencon, kunigitajn kune. Produktado de pektina bombono de citrata acido povas reguligi acidan guston kaj pliigi ĝelan forton. Anhidra citrata acido estas uzata por maĉgumo kaj pulvoraj manĝaĵoj.
4. frostaj manĝaĵoj
Citrata acido havas la trajtojn kelati kaj reguligi pH, povas fortigi la rolon de antioksidantoj kaj enzimaj malaktivigo, povas pli fidinde certigi la stabilecon de frostaj manĝaĵoj.
5. Farmacia industrio
Efervescenta estas populara buŝa medikamenta ingredienca sistemo, citrata acido kaj natria karbonato aŭ natria bikarbonata solvo ofta reago produktas grandajn kvantojn de CO2 (t.e. efervescenta) kaj natria citrato, povas rapide solviĝi kaj plibonigi la kapablon gustumi la aktivan farmacian ingrediencon. Ekzemple, la katarsaj kaj kontraŭdoloraj drogoj pliigas malfondon. Citracida siropo estas febraj pacientoj kun nealkoholaĵoj, aromiga, malvarmeta kaj senveneniga efiko.
Citrata acido estas vaste uzata en diversaj nutraj buŝaj likvaĵoj, bufra pH estas 3,5 ~ 4,5, konservante la stabilecon de la aktiva ingredienco, plifortigas la konservativan efikon. Kombinita kun citrata acido kaj frukta gusto, donu al homoj kiel dolĉa acida gusto kaŝi la drogojn de maldolĉa, precipe tradicia ĉina medicina preparo, 0,02% de citrata acido aldoniĝas en la likvaj ingrediencoj, kiuj povas spuri feran kaj kupran kompleksan formadon, prokrastante la degenero de aktiva ingredienco. En la buŝo maĉi tablojdojn per 0,1% ~ 0,2% citracido-tablojdoj povas plibonigi la guston, citronan guston.
ARTIKOLO | SPECIFO | REZULTO |
Aspekto | Senkolora aŭ blanka kristalo | Senkolora aŭ blanka kristalo |
Identigo | Konformas al la limtesto | Konformas |
Klareco kaj Koloro de Solvo | Pasu teston | Pasu teston |
Pureco | 99,5 ~ 101,0% | 99,94% |
Humido | <1,0% | 0,14% |
Sulfata Cindro | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfato | ≤150ppm | <150ppm |
Oksalacido | ≤100ppm | <100ppm |
Pezaj metaloj | ≤5ppm | <5ppm |
Facile Karbonigebla Substanco | Pasu teston | Pasu teston |
Bakteria Endotoksino | <0,5 UI / mg | <0,5 UI / mg |
Aluminio | ≤0.2ppm | <0.2ppm |
Plumbo | ≤0.5ppm | <0,5ppm |
Arseniko | ≤1ppm | <1ppm |
Merkuro | ≤1ppm | <1ppm |
Maŝo | 30-100MESH | Konformas |